Γερμανικό χωνάκι παγωτού
Υλικά
- 250 gΑλεύρι σίτου (κοσκινισμένο)
- 125 gΛευκή ζάχαρη (κρυσταλλική)
- 125 gΑνάλατο βούτυρο (λιωμένο)
- 2 τεμ.Αυγό (ολόκληρα)
- 1 κ.γ.Εκχύλισμα βανίλιας (υγρό)
- 1 πρέζαΚανέλα σε σκόνη (ψιλοτριμμένη)
- 100 mlΜεταλλικό νερό (χλιαρό)
Εκτέλεση
Μια λεπτή, χρυσαφένια γκοφρέτα που σπάει ευχάριστα στο δόντι. Το άρωμα της κανέλας και του βουτύρου που ροδίζει στην ειδική μηχανή πλημμυρίζει τον χώρο.
- 1
Σε ένα μπολ ανάμειξης, χτυπήστε το λιωμένο ανάλατο βούτυρο με τη λευκή ζάχαρη μέχρι το μείγμα να αφρατέψει και να ασπρίσει. Προσθέστε τα αυγά ένα προς ένα, ανακατεύοντας ζωηρά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- 2
Ενσωματώστε το αλεύρι, την κανέλα και το εκχύλισμα βανίλιας. Ρίξτε σταδιακά το μεταλλικό νερό για να αραιώσει ο χυλός. Το μείγμα πρέπει να είναι λείο και να ρέει απαλά από το κουτάλι σαν μια ρευστή, μεταξένια κρέμα.
- 3
Τοποθετήστε μια μικρή κουταλιά από τον χυλό στην καυτή βαφλιέρα. Πιέστε σταθερά. Μόλις η γκοφρέτα ροδίσει και είναι ακόμα εύπλαστη, αφαιρέστε την και τυλίξτε την αμέσως σε σχήμα κώνου γύρω από το ειδικό καλούπι. Θα σκληρύνει και θα γίνει τραγανή καθώς κρυώνει.
Συχνές ερωτήσεις
Πώς θα πετύχεις αυτό το πιάτο;
- Το χωνάκι πρέπει να τυλιχτεί αστραπιαία μόλις βγει από τη συσκευή, όσο η ζύμη παραμένει ζεστή και εύκαμπτη.
- Αν η γκοφρέτα σκληρύνει πολύ γρήγορα, τοποθετήστε την για λίγα δευτερόλεπτα κοντά στην είσοδο του φούρνου για να μαλακώσει ξανά.
Πόσο καιρό διατηρείται αυτό το πιάτο;
Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο, μακριά από κάθε ίχνος υγρασίας, για να διατηρήσουν την απόλυτη τραγανότητά τους.
