Frischkäse mit Honig und Walnüssen

Eine zarte Scheibe Frischkäse mit einer herrlich weichen, feuchten Textur, veredelt mit bernsteinfarbenem, sanft fließendem Honig. Knackige Walnusshälften sorgen für den perfekten Biss und bilden das ideale Gegengewicht zur milden Süße des Käses.

• Vorbereitung: 10 min
• Kochen: 0 min
• Schwierigkeit: Einfach
• Kalorien: 437
• Proteine: 20 g
• Kohlenhydrate: 17 g
• Fett: 29 g

Zutaten

• 400 g Frischkäse ( gut abgetropft )
• 4 tbsp Honig ( flüssig )
• 50 g Walnusskerne ( ganz )

Anleitung

1. Den Käse schneiden

   Den Frischkäse direkt aus dem Kühlschrank nehmen. In etwa 1,5 cm dicke Scheiben oder Ecken schneiden. Die Messerklinge sollte dabei sanft durch den Käse gleiten, ohne die Struktur zu zerreißen.

2. Anrichten

   Die Käsescheiben flach auf einem gut gekühlten Teller auslegen. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu sehr überlappen, damit sie sich später leichter servieren lassen.

3. Mit Honig veredeln

   Den Honig in einem gleichmäßigen, stetigen Faden über den Käse fließen lassen. Der Honig sollte die Oberfläche sanft überziehen und dekorativ an den Seiten herablaufen.

4. Knackiges Finish

   Die Walnusshälften grob zwischen den Fingern zerdrücken und über den Honig streuen. Die Stücke sollten als rustikaler Akzent sichtbar bleiben und dem Gericht Biss verleihen.

Chef-Tipps

• Der Käse sollte unbedingt eiskalt serviert werden, um einen reizvollen Kontrast zum zimmerwarmen Honig zu kreieren.
• Falls der Honig zu fest ist, erwärmen Sie ihn kurz im Wasserbad, bis er wieder schön flüssig ist und geschmeidig vom Löffel fließt.
• Tupfen Sie den Käse vor dem Schneiden gründlich mit Küchenpapier trocken, damit austretende Molke den Honig nicht verwässert.

Lagerung

Sofort genießen. Ohne Honig hält sich der aufgeschnittene Käse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 24 Stunden.