Koreansk Cream Cheese Garlic Bread

En gylden, sprød hvidløgsskorpe, der knaser let mellem tænderne. Indeni gemmer sig en fløjlsblød flødeost, der med sin syrlige fedme giver det perfekte modspil til den intense hvidløg og honningens sødme.

• Forberedelse: 20 min
• Tilberedning: 15 min
• Sværhedsgrad: Middel
• Kalorier: 652
• Proteiner: 18 g
• Kulhydrater: 42 g
• Fedt: 43 g

Ingredienser

• 4 piece Mælkebrød ( hele )
• 250 g Friskost ( stuetempereret )
• 30 g Hvidt sukker ( til ostecremen )
• 100 g Usaltet smør ( smeltet )
• 3 piece Hvidløg ( meget finthakket )
• 1 piece Æg ( sammenpisket )
• 2 tbsp Sødet kondenseret mælk ( til marinaden )
• 1 tbsp Honning ( flydende )
• 1 tbsp Persille ( hakket )

Instruktioner

1. Ostecreme

   Rør flødeosten sammen med sukkeret i en skål med en dejskraber, indtil massen er helt glat og smidig. Kom cremen i en sprøjtepose.

2. Hvidløgsmarinade

   Smelt smørret forsigtigt uden at det tager farve. Tilsæt finthakket hvidløg, æg, kondenseret mælk, honning og hakket persille. Pisk det let sammen, så det samler sig til en ensartet lage.

3. Klargøring af bollerne

   Brug bløde mælkeboller. Skær hver bolle i 6 takker fra toppen, men pas på ikke at skære helt igennem bunden. Bollen skal kunne åbne sig som en blomst uden at falde fra hinanden.

4. Fyldning og dypning

   Sprøjt ostecremen ind mellem hver tak. Dyp derefter hele bollen i hvidløgsmassen – krummen skal suge den lækre marinade til sig.

5. Bagning

   Bag bollerne ved 180°C i 10-15 minutter. Brødet er færdigt, når skorpen er gylden og sprød, og duften af ristet hvidløg breder sig i hele køkkenet.

Kokketips

• Undlad at skære bollen helt igennem til bunden, da den ellers vil falde fra hinanden, når den dyppes.
• Smørret skal kun lige være smeltet; hvis det er for varmt, risikerer du, at ægget koagulerer for tidligt.

Opbevaring

Bør spises med det samme for at få det rette spil mellem den sprøde skorpe og det bløde indre. Kan holde sig 24 timer i køleskabet – genopvarm i 5 minutter i en varm ovn.