Til 4 personer
Trin 1 af 4
Skyl vandmanden grundigt i koldt vand for at fjerne alt salt. Giv den et hurtigt dyp på 30 sekunder i kogende vand, og læg den derefter direkte i isvand – den skal forblive fast og spændstig. Lad den dryppe grundigt af; den skal være helt tør.