Til 4 personer
Trin 1 af 9Karamelliseret fisk i lergryde
2 skalotteløg2 hvidløg3 hvidløg
Hak skalotteløg og hvidløg fint. Skær svinebrystet i tynde strimler. Dup fiskestykkerne (ca-loc) helt tørre med køkkenrulle, så de ikke afgiver væske og koger i stedet for at stege.