Til 4 personer
Trin 1 af 4
70 g ghee
Bland mel, salt og ajwain-frø i en skål. Gnub ghee ind i melet med fingerspidserne, indtil det får en tekstur som vådt sand. Tilsæt vandet lidt efter lidt og ælt til en fast, smidig dej. Dæk dejen med et fugtigt klæde og lad den hvile.