Til 4 personer
Trin 1 af 4
2 hvidløg1 squash1 aubergine
Sautér løg, hvidløg, gulerødder, squash, aubergine og champignoner i olivenolie. Grøntsagerne skal blive møre og afgive deres væske uden at tage for meget farve. Tilsæt de hakkede tomater og tomatcoulis, og lad saucen simre, indtil den tykner og smagen koncentreres.