Til 4 personer
Trin 1 af 4
1¼ hvidløg¾ aubergine¾ squash
Varm olivenolien op i en dyb pande eller gryde. Svits løg, hvidløg, gulerødder og blegselleri. Tilsæt aubergine, squash og svampe. Lad grøntsagerne stege ved god varme, indtil væsken er fordampet, og de begynder at tage farve.