Til 4 personer
Trin 1 af 7Tyrkiske æg (Çılbır)
2 hvidløg600 g græsk yoghurt naturel
Hak hvidløget helt fint. Rør det grundigt sammen med den græske yoghurt, indtil konsistensen er helt silkeblød og dækker bagsiden af en ske. Tilsæt et let drys salt. Lad yoghurten hvile ved stuetemperatur, så den ikke er iskold ved servering.