Til 4 personer
Trin 1 af 4
400 ml mineralvand
Bland durumsemulje, mel og en knivspids salt i en røreskål. Tilsæt mineralvand lidt efter lidt, mens du ælter dejen energisk, indtil den er glat, smidig og så elastisk, at den næsten giver et lille smæld under hænderne.