Til 4 personer
Trin 1 af 5
75 g hvidt sukker½ knivspids gråt havsalt15 g usødet kakaopulver
Pisk æggeblommerne med 100 g sukker, indtil blandingen er lys, luftig og danner tykke bånd. Pisk i en anden skål æggehviderne med en knivspids havsalt og det resterende sukker, indtil de danner stive toppe.