Til 4 personer
Trin 1 af 10Chiles Rellenos med smeltet ost
1 knivspids stødt sort peber
Brænd skindet på peberfrugterne med en gasbrænder eller under ovnens grill. Skindet skal boble op og blive helt sort over det hele. Læg dem derefter i en pose i 10 minutter, så dampen kan løsne skindet.