Til 4 personer
Trin 1 af 10Traditionel vildsvinegryde
1.000 g vildsvinekød135 g røget bacon i ternrødvin2 hvidløg6 hvidløg¾ bouquet garni
Skær vildsvinekødet i grove tern på ca. 4 cm. Læg kødet i en stor beholder og dæk det med rødvin, løg og gulerødder i tern, knust hvidløg, en bouquet garni og nelliker. Lad det trække i køleskabet i 24 timer.