Til 4 personer
Trin 1 af 4
250 g hvedemel1 teskefuld gråt havsalt
Bland hvedemel, durumsemulje, havsalt og den friske gær opløst i en smule lunkent vand. Ælt dejen kraftigt, indtil den er helt glat, smidig og ikke længere klistrer til fingrene. Den skal føles elastisk og levende under håndfladen.