Til 4 personer
Trin 1 af 4
300 g hvedemel100 g atta-mel1 teskefuld gråt havsalt
Bland hvedemel, atta-mel og havsalt i en røreskål. Hæld mineralvandet i lidt efter lidt, mens du ælter dejen med hænderne, indtil den er smidig, glat og ikke længere hænger fast i skålens sider. Dejen skal føles dejlig elastisk under din håndflade.