Til 4 personer
Trin 1 af 4
1 spiseske mirin
Slå æggene ud i en skål. Pisk dem forsigtigt med en gaffel uden at piske luft ind; vi vil undgå skum på toppen. Tilsæt dashi-bouillon, mirin og sojasauce. Rør det forsigtigt sammen, til massen er helt homogen.