Til 4 personer
Trin 1 af 5
800 g okseskank
Kom okseskank og svinetæer i spilkogende vand i 10 minutter. Skum forsigtigt det grå skum af, der lægger sig på overfladen, så du sikrer en helt klar suppe. Hæld vandet fra og skyl kødet grundigt i rent vand.