Til 4 personer
Trin 1 af 10Traditionel Balkan-cevapi
500 g hakket oksekød3 hvidløg1 teskefuld natron50 ml danskvand
Bland hakket oksekød, hakket lammekød, presset hvidløg, natron, danskvand og krydderier i en stor skål. Ælt farsen grundigt med hænderne i 10 minutter, indtil den bliver sej, klistret og helt homogen.