Til 4 personer
Trin 1 af 3
1 spiseske sennep1 spiseske rødvinseddike
Pisk æggeblommen sammen med sennep og rødvinseddike i en skål. Tilsæt solsikkeolien i en tynd, jævn stråle, mens du pisker energisk. Emulsionen skal tykne og blive helt fast, så den kan holde formen på piskeriset.