Til 4 personer
Trin 1 af 4
1 rød peberfrugt
Skær squash, gulerødder og peberfrugt i jævne tern. Snit rødløget. Fordel det hele på en bageplade, dryp med olivenolie og drys med timian. Bag ved 200°C, indtil grøntsagerne er møre, og kanterne begynder at tage farve og blive karamelliserede.