Trin 1 af 5

Skræl kartoflerne og skær dem i 1 cm tykke stave. Skyl dem grundigt i koldt vand, indtil vandet er helt klart, for at fjerne overskydende stivelse. Dup dem omhyggeligt tørre i et rent viskestykke for at undgå, at olien sprøjter.