Til 4 personer
Trin 1 af 3
Pil rejerne, men lad halefinnen sidde, så de er nemme at håndtere. Lav et lille snit langs ryggen for at fjerne den mørke tarmstreng. Dup hver reje grundigt tør med et viskestykke; fugt er fjenden, når man vil opnå maksimal sprødhed.