Til 4 personer
Trin 1 af 8Sole à la Normande
200 ml tør cider
Rens svampene og skær dem i kvarte. Rist dem hurtigt på en pande i smør, til de er flot gyldne. Damp muslingerne under låg med en sjat cider, indtil de åbner sig, og pil dem derefter ud af skallerne.