Til 4 personer
Trin 1 af 4
Varm rigeligt med olivenolie op på en pande. Når olien syder, tilsættes aubergineternene. Kødet skal først suge olien og blive gyldent, for derefter at give slip og blive helt mørt og blødt. Lad dem dryppe af på køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.