Til 4 personer
Trin 1 af 6Portugisiske grillede sardiner
50 g gråt havsalt1 knivspids gråt havsalt
Sardinerne skal ikke renses. Dup dem grundigt tørre med køkkenrulle. Gnub dem generøst med gråt havsalt på alle sider. Lad dem hvile i 15 minutter, så saltet kan trænge ind i skindet og gøre kødet fast.