Til 4 personer
Trin 1 af 5
1 teskefuld sorte peberkorn2 laurbærblad150 ml rødvin
Læg anden i en stor gryde sammen med et løg spækket med nelliker, peberkorn, laurbærblade og rødvin. Dæk med vand. Bring gryden i kog, og lad det simre under låg, indtil kødet er så mørt, at det falder fra benene.