Til 4 personer
Trin 1 af 8Pesarattu – sprøde indiske mungbønne-pandekager
300 g mungbønne
Skyl mungbønner og ris grundigt i koldt vand. Lad dem stå i blød i rigeligt vand i mindst 4 timer. Bønnerne og risene skal vokse til dobbelt størrelse og let kunne mases mellem to negle.