Til 4 personer
Trin 1 af 5
85 g sukker
Rør surdejen ud i vandet. Tilsæt 200 g mel, og ælt til en ensartet dej. Arbejd 2 æggeblommer gradvist ind og derefter 60 g sukker. Tilsæt 65 g smør i små stykker, og vent på, at hvert stykke er optaget, før du tilsætter mere. Dejen skal blive glat og begynde at slippe skålen enkelte steder.