Til 4 personer
Trin 1 af 3
2 spiseskeer gråt havsalt
Skær agurkerne i stykker på ca. 5-6 cm. Skær et kryds ned i hvert stykke, men stop før bunden, så de stadig hænger sammen. Gnid dem med groft havsalt, også inde i snittene. Lad dem trække i 30 minutter: agurken skal blive smidig og kunne bøjes let uden at knække.