Til 4 personer
Trin 1 af 8Nokdujeon (Koreanske mungbønnepandekager)
300 g mungbønne300 g skrællede gule mungbønner
Skyl mungbønnerne grundigt. Læg dem i blød i koldt vand i mindst 8 timer. Hvis du bruger hele bønner, skal du gnide dem mellem hænderne for at fjerne skallerne. Ved at bruge afskallede bønner forenkles processen, og du får en flottere, lysere farve. Dræn dem helt for vand før brug.