Trin 1 af 4

Fjern de yderste blade fra hvidkålet. Læg hele kålhovedet i en stor gryde med kogende letsaltet vand i 5-8 minutter. Pil forsigtigt de store blade af ét efter ét, efterhånden som de bliver smidige og medgørlige. Køl dem straks ned i koldt vand og dup dem tørre.