Til 4 personer
Trin 1 af 7Lammkeule: Klassisk braiseret lammekølle
1 kg lammekølle
Varm smørret op i en stor støbejernsgryde eller stegeso. Brun lammekøllen grundigt på alle sider, indtil der dannes en jævn, gyldenbrun stegeskorpe. Tag kødet op, når det er brunet færdigt.