Trin 1 af 4

I en skål smuldrer du melet med koldt smør i tern og en knivspids havsalt, indtil det minder om groft sand. Tilsæt en smule iskoldt vand for at samle dejen, tryk den hurtigt sammen med håndfladen, form to flade skiver og lad dem hvile på køl i 1 time.