Til 4 personer
Trin 1 af 10Kapun med kastanjer
¾ knivspids stødt sort peber1 knivspids stødt sort peber1¼ laurbærblad
Tag kapunen ud af køleskabet en time før tilberedning. Massér skindet grundigt med blødgjort smør, flagesalt og friskkværnet peber. Læg timiankviste og laurbærblade ind i fuglen.