Til 4 personer
Trin 1 af 9Fritto Misto med fisk og skaldyr
200 g smelt
Rens blæksprutterne og skær kroppene i ringe på ca. 1 cm. Behold de små smelt hele. Dup hvert stykke helt tørt med køkkenrulle; fugt er sprødhedens værste fjende.
Trin 1 af 9Fritto Misto med fisk og skaldyr
Rens blæksprutterne og skær kroppene i ringe på ca. 1 cm. Behold de små smelt hele. Dup hvert stykke helt tørt med køkkenrulle; fugt er sprødhedens værste fjende.