Til 4 personer
Trin 1 af 6
165 g hvidt sukker
Pisk æg og sukker over vandbad (bain-marie), indtil massen er tredoblet i volumen og danner et tykt 'bånd', når du løfter piskeriset. Vend forsigtigt det sigtede mel i med en dejskraber, så luften bevares.