Trin 1 af 4

Smelt 150 g hvidt sukker sammen med 3 spsk vand i en tykbundet gryde. Undlad at røre i gryden. Når karamellen er dybt ravgylden og begynder at ryge en smule, hældes den straks i bunden af dine ramequiner. Vip formene forsigtigt, så karamellen også dækker siderne.