Til 4 personer
Trin 1 af 9Klassisk Confit de Canard
80 g gråt havsalt1 knivspids gråt havsalt4 hvidløg6 hvidløg
Gnid lårstykkerne grundigt med gråt havsalt, knust hvidløg og timian. Lad dem hvile på køl i 12 timer, så kødet trækker sig sammen og tager smag helt ind til benet.