Til 4 personer
Trin 1 af 5
125 g mørk chokolade
Hak den mørke chokolade fint. Giv fløden et opkog og hæld den over chokoladen i tre omgange, mens du rører fra midten for at skabe en blank og ensartet emulsion. Tilsæt smørret, mens massen stadig er lun, og rør den glat med en dejskraber.