Til 4 personer
Trin 1 af 8Kinesiske dumplings med svinekød og kål
30 dumpling-plader3 forårsløg2 forårsløg
Hak kinakålen helt fint. Knug kålen grundigt mellem hænderne for at presse så meget væske ud som overhovedet muligt; det er hemmeligheden bag en dumpling, der ikke bliver svampet. Snit forårsløgene fint (tag det grønne med) og hak kinapurløgene.