Til 4 personer
Trin 1 af 4
Skær kartoflerne i helt tynde stave (julienne på ca. 2-3 mm). Skyl dem grundigt i koldt vand, indtil vandet er helt klart; det fjerner overfladestivelsen og sikrer en smuk, gennemsigtig suppe.
Trin 1 af 4
Skær kartoflerne i helt tynde stave (julienne på ca. 2-3 mm). Skyl dem grundigt i koldt vand, indtil vandet er helt klart; det fjerner overfladestivelsen og sikrer en smuk, gennemsigtig suppe.