Til 4 personer
Trin 1 af 4
6 spiseskeer mirin2 teskefulde hvidt sukker
Bland dashi, sojasauce, mirin og sukker i en kasserolle. Bring det i nærheden af kogepunktet og lad det simre forsigtigt. Suppen skal fremstå klar, og den dybe umami-aroma skal være tydelig.