Til 4 personer
Trin 1 af 8Spanske artiskokker med vinaigrette
1 citron
Skær stilken af helt inde ved bunden. Fjern de yderste, grove blade nederst på artiskokken. Skær de øverste 2 cm af bladene, og gnid straks fladen med en halv citron for at undgå misfarvning.