Til 4 personer
Trin 1 af 8Grillet fisk med citrongræs og galangarod
4 citrongræs4 hvidløg3 hvidløg2 thai-chili2 teskefulde stødt gurkemeje2 teskefulde brun farin
Finhak citrongræs, hvidløg, chili og galangarod. Stød det hele i en morter sammen med gurkemeje, brun farin og fiskesauce, indtil det samler sig til en tyk, duftende pasta.