Til 4 personer
Trin 1 af 8Grillet oksekød
60 ml limesaft4 hvidløg3 hvidløg1 spiseske stødt spidskommen1 chili1 jalapeño
Rør limesaft, appelsinsaft, olivenolie, finthakket hvidløg, spidskommen, chili, jalapeño og halvdelen af korianderen sammen i et fad. Syren fra citrusfrugterne mørner flanksteaken, så den bliver smørblød.