Trin 1 af 4

Dæk kyllingen med letsaltet, simrende vand. Kog den i ca. 15 minutter, til kødet er gennemtilberedt og mørt. Lad det køle af, og riv derefter kødet fra hinanden med hænderne langs fibrene. Det giver en rustik tekstur, som holder bedre på dressingen.