Til 4 personer
Trin 1 af 9Falafler på fransk
500 g kikært2 spiseskeer kikærtemel3 hvidløg2 spiseskeer bredbladet persille2 spiseskeer frisk koriander
Blend de udblødte kikærter sammen med løg, hvidløg, persille og koriander. Vi går ikke efter en glat puré, men en grov og kornet tekstur, der minder om semulje.