Til 4 personer
Trin 1 af 4
1¼ hvidløg400 g svine- og oksefars¾ spiseske persille33 ml tør hvidvin¾ knivspids stødt sort peber
Hak løg og hvidløg helt fint. Rør svine- og oksefarsen sammen med løg, hvidløg, hakket persille, tør hvidvin og quatre-épices i en stor skål. Krydr gavmildt med salt og peber. Ælt farsen godt igennem med hænderne eller en ske, indtil vinen er helt absorberet af kødet.