Til 4 personer
Trin 1 af 10Fransk beef daube
1 bouquet garni750 ml rødvin
Læg kødet i en beholder sammen med gulerødder, løg og en bouquet garni. Hæld rødvin over, til det dækker helt. Lad kødet trække smag fra vinen og dens tanniner i køleskabet i mindst 12 timer.