Trin 1 af 5

Hæld melet ud på køkkenbordet og lav en fordybning i midten som en vulkan. Slå æggene ud i hullet. Arbejd gradvist melet ind i æggene med en gaffel, og ælt derefter dejen grundigt med hænderne i ca. 10 minutter. Dejen skal være helt glat, elastisk og må ikke klistre til fingrene. Pak den ind i husholdningsfilm og lad den hvile i 30 minutter.